Tiesitkö, että suomalaisen ruokakulttuurin juuret juontavat aikaan 8 000 vuotta eaa? Entä milloin elintarvikkeita alettiin valmistaa teollisesti ja koska kinkku vakiintui joulupöytään? Miten suomalaisten ruokapöytä ja suosikkiruuat ovat muuttuneet 1980-luvulta nykypäivään?
Nämä ja monet muut kiinnostavat suomalaisen ruokakulttuurin tiedonjyvät on koottu uudistettuun suomalaisen ruokakulttuurin tietopakettiin www.ruokatieto.fi/ruokakulttuuri , jonka Ruokatieto on julkaissut Suomi 100-juhlavuoden kunniaksi.
Aineisto tarjoaa suomalaisesta ruokakulttuurista laaja-alaisen kattauksen kaikkien kiinnostuneiden tiedonlähteeksi, ja johdattaa tutkimaan ruokaperinteemme vaiheita. Sisällön pääpaino on kuitenkin nykyisyydessä: kotien arjessa ja juhlassa, muuttuvissa mauissa ja ilmiöissä.
Koulut ja oppilaitokset saavat aineistosta oppimateriaalin, jota täydentää erillinen opettaja-aineisto diaesityksineen ja tehtävineen. Teksti on kirjoitettu ajatellen erityisesti peruskoulun yläluokkien opetusta.
Kiinnostavana uutuutena sivuille on tuotettu suomalaisen ruokakulttuuri aikajana, joka kokoaa suomalaisten syömistä esihistorialliselta ajalta aina nykypäivään saakka.
Tekstisisällön ovat tuoreuttaneet ruokatoimittajat Marita Joutjärvi ja Helena Saine-Laitinen. Sivustolla on säilytetty myös paljon entistä, hyväksi havaittua aineistoa. Lopulliset aihevalinnat ja editoinnin on tehnyt Ruokatieto. Aineisto täydentyy vielä vuoden mittaan.
Valtioneuvoston kanslia on liittänyt suomalaista ruokakulttuuria koskevan Ruokatiedon aineiston osaksi Suomi 100 -juhlavuoden 2017 ohjelmaa.
