Ruoka-alan merkitys kansantalouden, arvonlisän ja työllisyyden kannalta on merkittävä, todetaan Luonnonvarakeskuksen tekemässä tutkimuksessa, jossa selvitettiin kotimaisen ruokaketjun vaikutuksia.
Ruokaketju työllistää yhteensä 340 000 henkeä, mikä on 13 prosenttia koko maan työllisistä. Ruoka-alan tuottama arvonlisäys on runsas 15 miljardia euroa, eli 9 prosenttia koko maan arvonlisäyksestä. Myös ruokaketjun investoinnit ja sen tuottamat verotulot luovat maahamme hyvinvointia. Kansantalouden investoinneista runsas viisi prosenttia tapahtuu ruoka-alalla ja ruokaketjun verokertymä kattaa 10 prosenttia verotuloista.
Kotimaisen ruokatuotannon elinvoimaisuus vaikuttaa siis merkittävästi työpaikkojen ja verotulojen määrään. Siksi ei olekaan merkityksetöntä, mitä kuluttaja ostoskoriinsa valitsee. Hintakilpailun sijaan ruoka-alaa kehittää kotimaisen ruoan kulutuksen ja arvostuksen kasvu.
Alan osaamisen ja koulutuksen säilyttäminen korkeatasoisena ja innovatiivisena sekä vientiponnistelujen vahvistaminen ovat myös tärkeitä ruoka-alan menestykselle tulevaisuudessa.
Ruokakasvatus keskeisessä roolissa
Ruuan arvostuksen kehittämisessä tutkija Marja Knuuttila Luonnonvarakeskuksesta korostaa ruokakasvatuksen merkitystä.
- Kaikki lähtee lapsista. Lapsille ja nuorille pitää opettaa ruoan arvo ja merkitys. Kouluilla ja perheillä on tärkeä rooli tässä, Knuuttila totesi tutkimuksen julkistustilaisuudessa.
Ruokakasvatus ja kotimaisen ruoan arvostus nostetaan keskeiseen rooliin myös uudessa kouluruokasuosituksessa, lapsiperheiden ravitsemussuosituksissa sekä uuden Ruokapoliittisen selonteon kirjauksissa.
Hyvää Suomesta -merkin avulla kotimainen ruoka on helppo valinta
- Tutkimus tuo lujaa faktapohjaa sekä ajankohtaisen ja tärkeän lisän suomalaista ruoantuotantoa koskevaan keskusteluun, toteaa Ruokatieto Yhdistyksen toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi.
- Ruokavalinnoilla jokaisen on mahdollista vaikuttaa kotimaan talouden menestymiseen ja työpaikkojen säilyttämiseen. Ostotilanteessa valintaa helpottaa Hyvää Suomesta -merkki. Tutun sinivalkoinen lipun ja joutsenen avulla kaupan hyllyiltä on vaivatonta havaita ruoka, jossa suomalaiset raaka-aineet ja työ ovat keskiössä, muistuttaa Lampisjärvi. Ruokakasvatus ja kotimaisen ruoan arvostuksen vahvistaminen ovat myös merkittäviä Ruokatiedon toiminnassa, joka tarjoaa aiheesta muun muassa monenlaisia materiaaleja opetuskäyttöön.
Lue artikkeli!
Lisätietoja:
Tiina Lampisjärvi, Ruokatieto Yhdistys ry, puh. 040 722 2424, tiina.lampisjarvi@ruokatieto.fi
Lähteet:
Luonnonvarakeskuksen tutkimus Ruokaketjun merkitys kansantaloudelle ja alueille Suomessa: https://www.luke.fi/uutiset/luke-selvitti-ruoka-ala-tyollistaa-suomessa-lahes-340-000-henkea/
Hyvää Suomesta -merkki: https://www.hyvaasuomesta.fi
Ruokatieto Yhdistys, ruokakasvatus: https://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus