Arkea avasi pop up –kouluruokaravintolan perjantaina 17.11. Turkuun Hansakortteliin. Tavoitteena on osoittaa käytännössä toteen, että paljon mielipiteitä ja muistoja herättävä kouluruoka on mainettaan parempaan maun ja terveellisyyden suhteen ja saada yhä useampi lapsi ja nuori syömään koulussa. Pop up –ravintolassa tarjottu ruoka on samaa, mitä Arkean kouluravintoloissa on tarjolla.
Arkeassa kouluruoan suunnittelu perustuu ravitsemussuosituksiin. Ruokailu on kuitenkin paljon muutakin kuin ravintoaineita. Se on kaikkia aisteja koskeva elämys, johon vaikuttavat mm. tuoksut, ruoan ulkonäkö sekä tila, jossa syödään. Myös kestävä kehitys ja ympäristön huomioiminen on tärkeää kouluruokailussa.
– Huomioimme ympäristön monin tavoin raaka-ainevalinnoissa ja ruokalistasuunnittelussa ja siinä kuinka kasviksia ja kasvisruokaa tarjotaan kouluravintoloissamme. Pyrimme myös minimoimaan hävikin valmistamalla ruokaa juuri oikean määrän. Tärkeintä on kuitenkin saada lapset syömään koululounas. Tähän pyrimme vaikuttamaan kuulemalla aktiivisesti lapsia ja nuoria, mutta myös osoittamalla käytännössä, että ruoka on mainettaan parempaa, kertoo Arkean palvelujohtaja Paula Juvonen.
– Uskomme, että julkisella mielipiteellä on merkitystä. Mitä useampi aikuinen testaa kouluruoan tason, sillä on vaikutusta myös lapsiin ja nuoriin.
Kouluruokaravintola on avoinna 17.–25.11. seuraavasti:
• arkisin klo 11–18
• lauantaisin klo 11–15
• sunnuntaina klo 12–15
Ruokalista:
Pe 17.11. Broileripata, punajuuri-vuohenjuustolasagnette
La 18.11. Lasagnette, chili sin carne
Su 19.11. Lihakeitto, tomaatti-linssikeitto
Ma 20.11. Appelsiini-chilikala, italialainen tofu-tomaattipata
Ti 21.11. Pulled pork -hampurilainen, aurinkoinen kasvislasagnette
Ke 22.11. Lihapullat tomaattikastikkeessa, meksikolainen kasviskiusaus
To 23.11. Hernekeitto, itämainen kikhernekeitto
Pe 24.11. Kalapyörykät, talon kasvispihvit
La 25.11. smetanahärkä, kurpitsainen linssipata
Pop up –kouluruokaravintola sijaitsee Turun Hansakorttelissa, Hansatorin 2. kerroksessa.
Lisätiedot: palvelujohtaja Paula Juvonen, 044 907 5900
↧
Arkea avasi pop up -kouluruokaravintolan Turkuun
↧