Vuoden 2020 Rinkeli Grand Prix -kilpailun voitti hämeenlinnalaisen Ammattiopisto Tavastian joukkue, jossa kilpailivat opiskelijat Sara Nejati ja Jasmin Pellikainen opettaja Veli-Matti Ahvenharjun johdolla. Hopeaa nappasivat Tampereen seudun ammattiopisto Tredun Kangasalan toimipisteen Elina Rauhala ja Jenny Raikamo, joiden opettajana toimi Reijo Heinonen. Kolmanneksi kilpailussa tuli Gradia Jyväskylän joukkue, jossa kilpailivat Cecilia Pannula ja Tiina Partanen opettajanaan Mari Rosti-Sotti.
Kilpailu käytiin lauantaina 8.2.2020 Tampereen seudun ammattiopisto Tredun Kangasalan toimipisteessä ja siihen osallistui yhteensä 12 joukkuetta ammattioppilaitoksista ympäri maata. Rinkeli Grand Prix on ammattioppilaitosten leipuri-kondiittoriluokkien SM-kilpailu. Jokainen leipureita ja kondiittoreita kouluttava ammattioppilaitos voi lähettää kilpailuun kaksihenkisen leipomo- ja konditoria-alan perustutkintoa suorittavista opiskelijoista kootun joukkueen, jonka johtajana toimii koulun opettaja. Varsinaiset kilpailijat ovat opiskelijat, eikä opettaja saa osallistua käytännön työskentelyyn kilpailun aikana.
Rinkeli Grand Prix -kilpailun järjesti Suomen Leipuriliitto ry yhdessä yhteistyökumppaneidensa Condite Oy:n, Finnbakels Oy:n, Helsingin Mylly Oy:n, Leipurin Oyj:n, Mauste-Sallinen Oy:n ja Valio Oy:n kanssa. Kilpailulla on pitkät perinteet, sillä tänä vuonna se oli järjestyksessään jo kolmaskymmenesensimmäinen (31.).
Rinkeli-kilpailussa puntarissa ovat sekä leipurin että kondiittorin taidot. Kukin joukkue valmisti viiden tunnin aikana neljä tuotetta: kaksi kahvileipätuotetta ja kaksi konditoriatuotetta, joista kummastakin toinen oli pakollinen ja toinen vapaavalintainen. Vapaavalintaisia tuotteita joukkueet saivat harjoitella etukäteen. Pakolliset tuotteet suunnitteli kilpailun tuomaristo ja ne paljastettiin kilpailijoille kaksi päivää ennen kilpailua.
Pakollisena kahvileipänä tehtiin Palmikoitu täytekranssi ja pakollinen konditoriatuote oli appelsiininmakuinen Apricot Spriz mocktail -moussekakku. Vapaavalintaisissa tuotteissa kilpailijat valmistivat yhtä laatua konditoriatuotteita ja yhtä laatua makeita, hiivalla nostatettuja kahvileipätuotteita, kumpaakin kahdellekymmenelle hengelle.
Kilpailun tuomareina toimivat yhteistyökumppaneiden edustajat. Päätuomarina toimi Mika Parviainen (Valio Oy) ja muut tuomariston jäsenet olivat Tommi Lönnqvist (Helsingin Mylly Oy), Joachim Wunsch (Finnbakels Oy), Tarja Sjöfelt (Leipurin Oyj), Ari Sjöblom (Mauste-Sallinen Oy) ja Ossi Aalto (Condite Oy). Suomen Leipuriliiton edustajana tuomaristossa toimi leipomoyrittäjä Erno Ahonen tamperelaisesta Jussinhannan Leipä Oy:stä. Tuomarit arvostelevat sekä pakollisissa että vapaavalintaisissa tuotteissa maun ja ulkonäön sekä lisäksi joukkueiden ammattitaidon. Arvostelussa painotetaan pakollisten tuotteiden osaamista.
Lisätiedot: Suomen Leipuriliitto ry, toimitusjohtaja Mika Väyrynen, p. 0400 887 761
Kuvat
1. Voittajajoukkue Sara Nejati, Jasmin Pellikainen ja opettaja Veli-Matti Ahvenharju saavat Rinkeli Grand Prix -kilpailun kiertopalkintopokaalin Leipuriliiton toimitusjohtaja Mika Väyryseltä.
2. Keskellä voittajat Sara Nejati, Jasmin Pellikainen ja opettaja Veli-Matti Ahvenharju. Voittajista vasemmalla on hopeajoukkue eli Tredu Kangasalan Elina Rauhala ja Jenny Raikamo, joiden takana opettaja Reijo Heinonen. Voittajista oikealla pronssille tullut Gradia Jyväskylän joukkue Tiina Partanen, Cecilia Pannula sekä opettaja Mari Rosti-Sotti..
3. Voittajien upea vapaavalintainen konditoriatyö oli Ystävälle-kakku.
4. Voittajien vapaavalintainen kahvileipä oli Opelle omena -niminen pulla.